Joskus yksi asia johtaa toiseen ja sitä huomaa päätyneensä lukemaan reseptiä, joka on pakko toteuttaa heti. Tämä parsakaaliresepti lupasi niin paljon, että askartelin heti foliosta sekä hatun että alustan kuulemma maailman parhaalle parsakaalille. Olen aina rakastanut parsakaalia, syön sitä usein raakana erilaisten dippien kanssa, mutta turhan harvoin käytän sitä ruoanlaitossa - too bad.
En vain voinut olla tuunaamatta reseptiä, sillä mieleni teki kovasti myös toista suosikkiani: pekonia. Ah, aina toimiva ja hyvä lisä. Parsakaali maistui edelleen parsakaalilta (tosin aika hyvältä sellaiselta) myös paistamisen jälkeen ja pekonin avulla sain siitä oikeasti kunnon ruoan, enkä vain lisuketta. Kannattaa kokeilla ja lukea alkuperäinen hehkutuspostaus. Itse en päässyt ehkä ihan samoihin sfääreihin, joten yritän pitää tämän postauksen neutraalina, jotta voitte yllättyä positiivisesti. Joka tapauksessa, ihanan freesi tapa tehdä parsakaalista maukasta ruokaa!
Erilainen parsakaalipaistos
1 parsakaali
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
4 valkosipulinkynttä
sitruuna (luomu)
parmesania
paketti pekonia
Irrota parsakaalista kukinnot, jätä kunnollisen kokoisiksi (pienet kärventyvät uunissa). Vuoraa pelti foliolla, levitä parsakaali pellille. Heitä joukkoon reilusti oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Kuori ja pilko mukaan valkosipulinkynnet, lisää myös pilkottu pekoni. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja paista parsakaaleja 20-25 minuuttia, kunnes parsakaali on ruskistunut. Pese sitruuna huolella ja raasta kuori hienoksi, lisää paistettujen parsakaalien joukkoon. Purista mukaan myös sitruunan mehua, lisää oliiviöljyä ja raasta pinnalle parmesania.